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Gesundheitstipp
Diabetiker sollten täglich zehn Walnüsse essen
Werden täglich Walnüsse in eine Vollwertdiät integriert, können diese nachweislich den Cholesterin-Stoffwechsel von Typ-2-Diabetikern günstig beeinflussen. Die in den Wallnüssen reichlich vorkommenden mehrfach ungesättigten Fettsäuren – insbesondere die Omega-3-Fettsäuren – und die Vitamine sind in der Lage, den Anteil des ‚schlechten’ LDL-Cholesterins im Blut um etwa zehn Prozent zu senken, wie eine australische Studie nachweisen konnte. Die Studie wurde mit 60 Diabetes-Patienten durchgeführt, die eine individuelle Diät erhielten. Neben etwa acht bis zehn Walnüssen täglich aßen die Studienteilnehmer Getreideflocken und Brot, Obst und Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Magermilchprodukte, Öle, Avocados, Erdnussbutter und Nüsse. Dabei wurde darauf geachtet, dass Kohlenhydrate, Proteine und Fette in einem ausgewogenen Verhältnis standen. Dadurch sollte eindeutig belegt werden, dass die positive Veränderung des Cholesterinspiegels auf die Walnüsse zurückzuführen ist.
Für mehr als 4,5 Millionen Typ-2-Diabetiker in Deutschland bedeutet dies, dass sie mit Hilfe von Walnüssen ihr Risiko, einen Herztod oder einen Schlaganfall zu erleiden, senken können. Denn zu viel ‚schlechtes’ Cholesterin im Blut leistet der Arterienverkalkung Vorschub, von der Diabetiker sowieso stärker betroffen sind als Nicht-Diabetiker.
Der tägliche Verzehr von Walnüssen kann Typ-2-Diabetikern auch helfen, mit der Insulinresistenz fertig zu werden. Diese wird vor allem durch Übergewicht und Bewegungsmangel ausgelöst. Auch genetische Faktoren spielen eine Rolle. Die Zellen des Patienten sprechen in diesem Fall weniger auf das Insulin an, die Aufnahme von Blutzucker aus dem Blut wird vermindert und lässt somit den Blutzuckerspiegel ansteigen. Eine Insulinresistenz kann durch verschiedene Medikamente reduziert werden. Den Medizinern, die die Studie durchführten, war bekannt, dass es einen Zusammenhang zwischen Insulinresistenz und Fettsäuren gibt. Deshalb sahen sie gute Chancen darin, dass die beträchtlichen Mengen an Fetten in Walnüssen die Insulinresistenz herabsetzen könnten. Dies zu belegen, gelang ihnen mit ihrer Studie ebenfalls.
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